最新更新日:2018/10/15
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給食日記

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2月2日(火曜日)
今日の給食は
ごはん  牛乳   おひたし ほたての照り焼き
すぶた  みかん

給食の酢豚は、お店に負けないくらい本格的に作ります。
下味をつけた豚肉はでんぷんをまぶしてカラット揚げます。
たまねぎやにんじん、ピーマンなどの野菜は、火の通りが
おなじになるように切りそろえます。
(にんじんは、少し固いので下ゆでします)
甘酢あんは、別に煮立て作ります。
野菜を炒め、肉が揚げ終わったところに甘酢あんを投入。
混ぜ合わせてできあがりです。
じゃがいもの素揚げが入るのも給食ならではです。
ひと手間ふた手間かけた酢豚の味は格別です。

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