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給食日記

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2月10日(火曜日)
今日の給食は
弁当ごはん 野菜ふりかけ 牛乳 鰆の西京焼き
かぶのあまずあえ  けんちんじる  りんご  です。

けんちんじるは、鎌倉の建長寺で作られたことから名前が由来
するといわれています。精進料理のひとつです。
肉や魚などのたんぱく源の代わりに「豆腐」が使われています。
豆腐を炒めてつくる場合もありますが、今日はかつおだしの中に
大根や人参、ごぼうなど根菜類を中心に入れて煮ました。
体が温まるので、寒い冬に食べられています。



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