最新更新日:2018/09/20
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給食室からこんにちは パート3

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 今回は、野菜の切り方について紹介します。
 学校給食では毎日たくさんの食材や野菜を取り扱っています。
 給食室には、野菜を大量に切ることができる“野菜裁断機”がありますが、野菜は出来る限り手切りを心がけています。手で切ることにより、形もそろい、野菜の無駄も減ります。また、異物が入っていないか確かめながら切ることも出来ます。
 そして何より、調理員の愛情をたくさん込めることができるのです。
 たくさんの野菜を切ることは大変ではありますが、子どもたちのもとに少しでも美しく、安全でおいしい給食を届けたい一心で今日もがんばっています!!
 作業が終わった後は、砥石を使っての包丁研ぎも行っています。
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